נתחי עוף מקורמלים על קרפצ'יו צ'ילי 

נתחי עוף מקורמלים מונחים על קרפצ'יו צ'לי קלוי

חומרים :
21 ק"ג חזה עוף נתחונים
4 כפות סוכר חום
21 כוס יין אדום
1 כף דבש
41 כוס שמן זית
2 כפות רוטב סויה
2 גבעולי רוזמרין
פלפל שחור גרוס
6 י"ח פלפל צ'ילי טרי
מיץ מלימון אחד

אופן הכנה

לקערה עמוקה מכניסים את הסוכר חום הדבש הסויה והיין האדום מוסיפים את הרוזמרין ופלפל גרוס ומערבבים היטב .
מכניסים פנימה את נתחוני העוף ומערבבים שוב מכסים את הקערה ומעבירים למקרר למינימום שעתיים .
מורחים את הפלפל צ'ילי בשמן זית ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10-15 דקות מוציאים ומניחים בכלי אטום או שקית ניילון כ20 דקות .
מסירים את הקליפה וחורצים רצועות לאורך הפלפל .
מחממים מחבת עם שמן זית ומקפיצים את נתחוני העוף יש לשים לב שלא ישרפו מהסוכר .
להגשה : מסדרים פלפל אחד על צלחת פורסים את הרצועות שלו ומתבלים במעט מיץ לימון טרי מעל מניחים את נתחוני העוף ומגישים .